Елдата е известна със своята широка употреба както в сладки, така и в солени кулинарни шедьоври. От нея може да се приготви каша, включително да бъде част от детско или дори бебешко меню.
Елдата успешно гарнира ястия с месо, зеленчуци, риба и различни видове супи. Като част от сладкарската кулинария, тя успешно бива комбинирана с плодове в различни дизайнерски експерименти и творения.
Приготвено брашно от този растителен вид би могло да бъде е основна съставка при приготвянето на палачинки и други сладки изкушения, включително и да послужи като сгъстител за ястия.
Брашното от елда се съчетава много добре с брашно от лимец или оризово брашно.
Храниителна стойност за 100гр
- Енергийна стойност kJ1646/389kcal
- Мазнини 2-5гр
– от които наситени мастни киселини 0-1,5гр
- Въглехидрати 63,5-80гр
– от които захари 0гр
- Белтъци 10,6-15,8гр
- Влакнини 8-12гр
- Сол 0гр
Оставете вашето мнение