Специалистите твърдят, че беленият сусам е най-полезен за страдащите от анемия, сърдечно-съдови проблеми и остеопороза. Според тях обаче още по-полезен е необеленият сусам, тъй като жизненоважните му съставки се откриват именно в обвивката, която липсва при другия.

В малките семенца се откриват над 80 различни и полезни за здравето вещества. Когато бъдат смлени на паста, това ги прави по-лесно усвоими.

Освен калций в тях има и желязо, до три пъти повече от това в говеждия черен дроб.

Суровият сусам освен в тахан може да се добавя и в салати и мюсли. Невероятният си аромат пък малките зрънца разкриват при печене. Тогава обаче губят и част от ползите си.

Една от задължителните храни за болните от подагра е вкусният сусамов тахан. От него те трябва да консумират по няколко лъжички ежедневно, за да си осигурят бърз метаболизъм. Забавянето в темповете му води повишено отлагане на пикочна киселина и съответно до усилване на оплакванията на пациентите. С очистителен ефект не само върху черния дроб, но и върху целия организъм е следният лек – лъжица от семенцата се смилат в кафемелачка; по една трета от това количество се изпива преди храна заедно с голямо количество вода. При бременност Освен тези важни елементи той доставя на организма и ценното за всички бременно жени желязо. Те могат да избират между следните варианти за консумация на сусам – семенца (две-три лъжици), сусамово олио или тахан (по няколко лъжички) – ежедневно. За здрави кости яжте редовно сусам Страдащите от анемия също могат да се възползват от удивителните свойства на сусама. Високите стойности на желязо правят предпочитан вариант тахана. В сто грама от него се съдържа половината от дозата желязо, необходима за деня. За оптималното усвояване на този елемент е необходим и витамин С. Затова комбинацията от тахан с пресен плодов сок или кисело мляко е изключително добра. Количеството за деня от сусамовия продукт е три лъжици. Разбира се, не може да разчитате единствено на него за запълване на железния дефицит. Жените в менопауза и тези, за които този деликатен период не е далеч, трябва задължително да приемат сусам. Освен като средство за превенция на остеопороза, той има още една полза за тях – съдейства за нормализиране на хормоните. Сусамът повишава синтеза на женски полови хормони, наличието на които е изключително важно за безпроблемен преход на женския организъм към менопауза. Дамите в тези две групи не трябва да лишават тялото си от ценните елементи, съдържащи се в сусама. Достатъчно е да приемат по няколко лъжици от семенцата, прибавяйки ги студени ястия. Против газове, колит или запек Ценният сусам е с доказано положително въздействие върху дейността на на нашия стомах. Освен при раздразнения на лигавицата и остра диария, лекът с него притежава доказано ползи против гастрит. Приготвянето му няма да Ви затрудни, но резултатите определено си струват този лек да се опита. Чудесно средство за профилактика на гастрит е лекът от две-три супени лъжици от лековитите сусамови семенца. Препоръчваме да го приемате сутринта, преди да закусите. С отварка от две лъжици сусамови семенца, сварени в половин литър вода се лекуват и мъчителните хемороиди. Количеството от лековитите семенца варете за около пет минутки. С прецедената течност се правят промивки на ануса. Сусамово (сусамено) семе, как се консумира Сусамовото семе дарява куп ползи на тези, които го консумират правилно. Често се допускат грешки при консумацията му, свързани най-вече с унищожаване на всичките му полезни свойства след подлагане на топлинна обработка. Вариантите за консумация, при която се извличат максимални ползи са след накисване или след леко нагряване. Ако го препечете знайте, че единствено консумирате подправка с превъзходни вкусови качества и без никакви полезни свойства. Накисване При кисненето на семената от тях се отмиват всички инхибитори. По този начин се активизират всичките им полезни свойства. Задължително е отмиването на изкиснатите семенца. В случая за сусама е необходимо да бъде киснат 4 часа, след което се измива и може да бъде консумиран. Ако оставите влажните семенца да престоят още три-четири часа, те ще започват да покълват. Кълнове от сусам Кълновете от сусам за същинска съкровищница. В сто грама от тази калциева бомба се съдържат 1500 мг от жизненоважния за костите, зъбите, косата и кожата елемент. Не лишавайте организма си от тях и ги консумирайте ежедневно в количеството от 50-100 грама. Необходими са Ви два-три дни да ги приготвите. Това става като поставите измитите семенца в плитък съд и отгоре ги покриете с марля. Погрижете се да осигурите оптимална влажност на марлята и след около три дни ще разполагате с полезни сусамови кълнове.