ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА В ЕЧЕМИКА:

• 1. Хранителни фибри 62%; въглехидрати 26%; протеини 20%; калории 18%
• 2. Витамини: Ниацин 23%; витамин В6 13%; тиамин 13%; рибофлавин 7%;
• 3. Минерали: манган 66%; селен 54%; фосфор 22%; мед 21%, както и калий – 452 mg, магнезий – 133 mg, калций – 33 mg и желязо – 36mg
• 4. Всички осем есенциални незаменими аминокиселини

ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО ОТ ЕЧЕМИКА

Запазва еластичността на кожата - добър източник на селен, минералът, който помага за запазване еластичността на кожата, като по този начин я защитава от увреждане от свободните радикали и от отпускане.Освен това, ечемикът подобрява функционирането на сърдечната и имунната системи и на панкреаса. Недостигът на селен може да доведе до рак на кожата, дебелото черво, простатата, черния дроб, стомаха и гърдата.

Снижава риска от камъни в жлъчката - с богато съдържание на неразтворими фибри, ечемикът наистина помага за снижаване секретирането на жлъчен сок и по този начин повишава инсулиновата чувствителност и снижава нивата на триглицеридите

Укрепва имунната система - много питателен, ечемикът е особено полезен като подсилва имунната система и снижава вероятността от настинки и грип. Желязото подобрява обема на кръвта и предпазват от анемия и умора. Той спомага правилното функциониране на бъбреците и развитието на телесните клетки. Освен това, той съдържа минерала мед, който формира хемоглобина и червените кръвни клетки.

Помага за предпазване от остеопороза - Съдържанието на фосфор и мед в ечемичната трева гарантира цялостно здраве на костите. Ако страдате от остеопороза, ечемикът може да е вашия естествен лек. Сокът от ечемик се знае, че съдържа 11 пъти повече калций от прясното мляко. Калцият, както знаем е една от основните съставки, защитаващи здравето на костите. Ние се нуждаем от манган за нормалното формиране на костите, както и в случаите на желязо дефицитна анемия. Съдържанието на манган в ечемика действа в съчетание с витамините В комплекс и по този начин поддържа цялостното здраве в добро състояние.

Контролира нивата на холестерола в кръвта - Неразтворимите фибри в ечемика отделят пропионова киселина, което помага за поддържане на ниски нива на холестерол в кръвта. Понеже е отличен източник, както на разтворими, така и на неразтворими фибри, ечемикът също така се препоръчва от лекарите конкретно поради естественото си ниско съдържание на мазнини и никакви холестеролни свойства.

Поддържа дебелото черво и тънките черва здрави - Ечемикът, като отличен източник на фибри, поддържа тялото ви свободно от токсини. Ечемичната трева, която е богата на хранителни фибри, действа като хранителен източник за полезните бактерии в дебелото черво. Тези бактерии помагат за ферментацията на съдържащите се в ечемика фибри и по този начин формира маслена киселина, която е основната храна за чревните клетки. Той е много ефикасен в поддържането на дебелото черво здраво. Като поддържа червата в добро здраве, той ви помага да снижавате времето на изхожданията и да поддържа стомаха ви чист. Той в голяма степен снижава вероятността от рак на дебелото черво, както и от хемороиди.

Ефикасно контролира диабет тип 2 - Ечемикът съдържа всички основни витамини и минерали, по-конкретно бета-глюкан, разтворими фибри, и забавя усвояването на глюкозата

Предпазва от рак и заболявания на сърцето - Ечемикът съдържа някои видове фитонутриенти- растителни лигнани, които се трансформират от полезната флора в червата в лигнани на бозайници. Един от тези новообразувани лигнани се нарича ентеролактон и помага за предпазване от рак на гърдата и от други хормонални видове рак, както и от коронарни болести на сърцето.Атеросклерозата е заболяване, при което стените на артериите се удебеляват поради коагулацията или наслояването на мастни материали като холестерол. Ечемикът съдържа ниацин (В витамин), който снижава цялостно нивата на холестерол и липопротеин и намалява до минимум факторите за сърдечно-съдов риск. На жените в менопауза, които страдат от високо кръвно налягане, висок холестерол или сърдечно-съдови заболявания се препоръчва изрично да ядат ечемик поне по 6 пъти на седмица.

ПОЛЗИ ОТ ЕЧЕМИКА

Аминокиселината лизин има добре изразено противомикробно и противовирусно действие, особено по отношение на микробите, виновници за херпес и простудни вируси. Освен това лизинът взема дейно участие в образуването на колаген, който придава гладък и еластичен вид на кожата. Витамините от В-групата пък отговарят за правилната работа на нервната система, както и за хубавата коса и кожа. Съдържанието на фосфор в ечемика е два пъти повече от другите зърнени култури, а както е известно той се счита за „микроелемента на спортистите“, защото обуславя силата и скоростта на съкращенията в мускулите. Ечемичената каша съдържа фибри, които пречистват организма от шлаките, освен това в нея има вещества, които пречат за отлагането на тлъстини по талията. Точно затова диетолозите препоръчват ечемичената каша на всеки един, който иска да се отърве от излишни килограми.